大家好,林蛙今天小编来为大家解答以下的问题，关于林蛙家常做法 ，家常冻林蛙做法这个很多人还不知道，做法现在让我们一起来看看吧！冻林

本文目录

1. 冻林蛙做法
2. 东北林蛙的林蛙正宗做法
3. 炖林蛙做法

冻林蛙做法

原料：发好的林蛙肚450克。

调料 ：姜丝5克，家常干红椒丝5克 ，做法葱丝10克 ，冻林面粉20克
，林蛙高汤250克
，家常盐5克，做法味精5克，冻林鸡精3克，林蛙鸡汁8克，家常白糖5克，做法白醋15克 ，胡椒粉10克 。

制作：

1 、将发好的林蛙肚冲水30分钟去掉多余油分 ，然后入沸水焯水，捞出挤干水分。

2、锅下菜籽辣椒油，烧热，下姜丝、干红椒丝、葱丝、面粉炒香。

3.下入高汤、林蛙肚中火烧开，调入盐、味精、鸡精、鸡汁 、白糖、白醋 、胡椒粉，大火收汁 ，挑出林蛙肚装盘
，撒上红椒丝即可上桌。

东北林蛙的正宗做法

做法 ：

1 、林蛙水里泡着 ，吐吐脏东西 。然后锅里烧水，20度左右就可以下锅焯 ，盖上锅盖。等水响边快开的时候就关火 
。

2、捞出来控干水，去蛙皮和内脏。

3 、下一步 ，适量的油 ，姜蒜爆锅
，下入烤肉酱，在下入蛙肉炒 ，加老抽调色，生抽调味，再加点盐，填水炖十分钟后即可开吃。

炖林蛙做法

制作食材

主料：林蛙600克

调料 ：小葱15克,姜10克,香菜15克,猪油（炼制）30克,黄酱40克,白砂糖5克,醋10克,料酒15克,花椒5克,八角3克,味精2克,香油10克,淀粉(玉米)15克

制作步骤

1.先将每个活林蛙（蛤士蟆）摔晕 ，从嘴处取出内脏，剥去皮  ，剁去爪
 ，然后用线绳扎好、洗净；

2.勺内加鸡汤，放入花椒、八角、葱段 、姜片烧开煮5分钟 
，放入捆好的林蛙 ，用小火煮15分钟捞出
 ，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形；

3.勺放熟猪油烧热，下大酱炒开，加醋
、白糖 、味精 ，再将林蛙推入勺内 ，小火焖；

4.焖之15分钟左右，汤汁剩1/5时 ，勾芡
、大翻勺，滴入香油托入盘内，中间放一撮香菜。

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